Aigre / Gose / Berliner Weisse

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La popularité croissante des bières acides est étonnante et, heureusement pour nous, elle offre une multitude de nouvelles variétés de bières intéressantes à découvrir. Les Berliner Weisse sont des bières de blé délicatement acides. Les Gose sont des bières acides salées, au son étrange, mais délicieuses. Il existe également des bières acides pures, utilisant des souches de levure comme le Brettanomyces pour créer des profils aromatiques complexes.
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